Preparo:
15 min.
15 min.
Pronto em:
15 min.
15 min.
Uma maionese caseira deliciosa para comer com churrasco.
Ingredientes:
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- 2 gemas
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 pitada de pimenta caiena
- 1 colher (chá) de mostarda dijon
- 1 1/2 xícara de óleo
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1Leve uma panela com água para ferver. Prepare uma tigela com água gelada e deixe ao lado.
2Ferva o manjericão na panela por 10 segundos, então retire com uma escumadeira e coloque na água gelada para parar o cozimento. Escorra, enrole em papel toalha e aperte delicadamente para escorrer o excesso de água.
3Bata com um mixer de mão (ou no liquidificador) a gema com o alho, suco de limão, sal, pimentas, manjericão e mostarda. Adicione o óleo aos poucos e bata com a tecla pulsar até começar a engrossar. Bata até ficar homogêneo e com textura de maionese. Ajuste os temperos.
4Guarde na geladeira por 2 a 3 dias.
Serve:
1
