Preparo:
15 min.
Cozimento:
15 min.
Pronto em:
30 min.

Um tabule diferente, ao invés do trigo, usa-se quinoa, que deixa esse tabule mais saboroso e com uma aparência melhor do que o tabule de trigo. Eu e meu marido não somos vegetarianos, mas adoramos essa receita. O tabule vai ficando mais gostoso com o passar das horas.

Ingredientes:

  • 2 xícaras (480 ml) de água
  • 1 xícara (175 g) de quinoa
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:

1Em uma panela, ponha água para ferver. Depois que ferver, adicione a quinoa e uma pitada de sal. Abaixe o fogo e cozinhe-a durante 15 minutos. Deixe-a esfriando em temperatura ambiente. Solte a quinoa com um garfo.

2Enquanto isso, em uma tigela, coloque o azeite, o sal, o suco de limão, o tomate, o pepino, a cebolinha, a cenoura e a salsa. Misture tudo com a quinoa, que já deve estar fria.

Serve:

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