Preparo:
25 min.
25 min.
Pronto em:
25 min.
25 min.
Esta salada do sul da Lousiana combina presunto defumado, cebola roxa, milho verde, feijão-fradinho e coentro fresco num molho cremoso picante. Para obter pedaços carnudos de presunto, prefira comprar peças inteiras no balcão de frios em vez de fatias finas embaladas. Sirva com tomates em gomos e pão fresco.
Ingredientes:
- 600 g de feijão-fradinho cozido
- 350 g de milho verde congelado, cozido e escorrido
- 3 talos de aipo, picados
- 1 cebola roxa pequena, picada
- 1 pimentão verde, sem sementes e picado
- 200 g de presunto defumado, cortado em cubos de 1 cm
- Ramos de coentro fresco para decorar
Modo de preparo:
1Para fazer o molho, coloque numa saladeira grande o creme azedo, o ketchup, o coentro, a páprica e a pimenta vermelha, 2 pitadas de molho de pimenta, sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata, prove e adicione mais molho de pimenta, se desejar.
2Junte o feijão, o milho, o aipo, a cebola, o pimentão e o presunto, e misture bem. Decore com ramos de coentro e sirva imediatamente.
Serve:
4
