Preparo:
10 min.
Cozimento:
10 min.
Pronto em:
30 min.

Quando comecei a comer comidas mais lights, passei a inventar várias combinações e pratos diferentes. Esse ratatouille foi um deles.

Ingredientes:

  • 1 Berinjela
  • 1 Abobrinha
  • 1 Cebola partida à Juliene
  • 1 xícara Molho de Tomate Caseiro
  • 1 xícara Cebolinha em conserva
  • 1 xícara Palmito Picado

Modo de preparo:

1Cozinhar a berinjela e a abobrinha.

2Dourar a cebola e o alho no azeite acrescentando o curry e a mostarda.

3Acrescentar a berinjela, abobrinha e o palmito e deixar em fogo brando.

4Colocar o molho de tomate e as cebolinhas.

5Deixar no fogo até secar um pouco da água.

Serve:

6