90 min.
330 min.
Essa prato é simples e delicoso,costeletas de porco cozidas no caldo de galinha até ficarem be macias, servidas com lentilhas.
Ingredientes:
- 4 costeletas de porco defumadas
- 200 g de lentilhas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Caldo de galinha, conforme necessário
- 1/2 xícara de cebola fatiada fina
- 3 talos de salsão fatiados
- 1/2 xícara de cogumelo em conserva, escorrido e fatiado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1Deixe as costeletas de molho em água de um dia para o outro. Deixe as lentilhas de molho por 4 horas. Escorra e reserve. Reserve também um pouco da água
2Escorra a costeleta, seque e frite na metade do óleo, até dourar. Escorra a gordura.
3Cubra as costeletas com o caldo de galinha, tampe e cozinhe até ficarem macias. Retire a carne e reserve o caldo.
4Em outra panela, esquente o óleo restante e refogue a cebola, o salsão e o cogumelo por 2 minutos.
5Acrescente a lentilha, o líquido do cozimento da carne e um pouco da água em que a lentilha ficou de molho, o suficiente para cobrir a lentilha.
6Tempere com sal e pimenta a gosto. Tampe e cozinhe até a lentilha amaciar.
7Passe a lentilha para uma travessa e sirva com as costeletas por cima.
Serve:
4
