Preparo:
25 min.
Pronto em:
30 min.

Essa salada usa frango defumado, abacaxi fresco, uvas-passas, amêndoas, e um molho feito com hortelã e gengibre. Bem refrescante.

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de uvas-passas brancas sem semente
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 500 g de frango defumado cortado em cubos
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de água
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
  • Suco de um limão

Modo de preparo:

1Deixe as uvas-passas de molho por 5 minutos em água morna e depois escorra. Reserve.

2Aqueça o azeite numa frigideira e coloque o frango temperado com sal. Frite por 10 minutos.

3Adicione a água e cozinhe por mais 3 minutos. Junte as uvas-passas e deixe mais 2 minutos no fogo. Desligue e reserve.

4Molho. Em uma tigela coloque todos os ingredientes do molho e misture bem.

5Montagem. Coloque as folhas de alface em um saladeira. Por cima, perto da bordas, coloque a erva-doce e o abacaxi.

6No centro coloque o frango com as passas. Regue com o molho e polvilhe com as amêndoas picadas. Sirva.

Serve:

4