Preparo:
15 min.
15 min.
Cozimento:
30 min.
30 min.
Pronto em:
45 min.
45 min.
Uma sopa que combina ingredientes bem diferentes, e que é fácil de fazer. Grão-de-bico, espinafre e batata são cozidos no caldo de legumes junto com vários temperos.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho, descascados e amassados
- 1 cebola média, picada grosseiramente
- 2 colheres (sopa) de chá de cominho em pó
- 2 colheres (chá) de semente de coentro em pó
- 1300 ml de caldo de legumes
- 3 batatas médias, descascadas e picadas
Modo de preparo:
1Em uma panela grande, esquente o azeite. Refogue o alho e a cebola. Tempere-os com o cominho e o coentro.
2Nessa mesma panela, ponha o caldo de legumes e a batata, deixe que fervam. Abaixe o fogo, e deixe a batata cozinhando por 10 minutos. Em seguida, adicione o grão-de-bico e continue com a panela no fogo até que as batatas estejam macias.
3Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, o tahine e o fubá. Ponha-os na panela com a sopa.
4Misture o espinafre na sopa, acrescente o sal e a pimenta caiena. Mantenha a sopa cozinhando, até que o espinafre esteja quente.
Serve:
6
