Preparo:
20 min.
Cozimento:
10 min.
Pronto em:
30 min.

Uma salada ótima para o verão, inspirada na clássica salada grega com azeitonas, pepino, cebola, pimentão e bastante azeite.

Ingredientes:

  • 150 g de macarrão penne
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
  • 2 dentes de alho, amassados
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • Sal e pimenta a gosto
  • 160 ml de azeite extravirgem

Modo de preparo:

1Encha uma panela com água e sal. Deixe ferver em fogo alto. Jogue o macarrão na água fervendo e espere a água ferver novamente. Cozinhe o macarrão destampado e mexa-o de vem em quando, até ficar al dente (cozido, mas ainda firme), cerca de 11 minutos no fogo. Passe o macarrão na água fria e coloque-o para escorrer em um escorrer dentro da pia.

2Misture o vinagre, o suco de limão siciliano, o alho, o orégano, o sal, a pimenta e o azeite. Reserve. Em uma vasilha grande misture o penne com o tomate, a cebola, o pimentão verde e vermelho, o pepino, a azeitona e o queijo feta. Acrescente o molho reservado e misture bem. Antes de servir, deixe a salada coberta na geladeira durante 3 horas.

Serve:

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