Preparo:
10 min.
10 min.
Cozimento:
20 min.
20 min.
Pronto em:
30 min.
30 min.
Uma receita clássica de muffins de mirtilo, com baixo colesterol.
Ingredientes:
- 200 g de farinha de trigo
- 140 g de mirtilos frescos (blueberry)
- 1 clara de ovo
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- 110 ml de leite desnatado
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 200 C. Unte levemente uma forma de muffin com 12 cavidades. Reserve.
2Junte 4 colheres (sopa) de farinha com os mirtilos. Reserve essa mistura. Em uma tigela, bata levemente a clara de ovo e 1 colher (sopa) de óleo. Adicione o leite, a manteiga derretida e mexa.
3Em outra tigela, junte a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar. Peneire a mistura de ingredientes secos sobre a da clara de ovo. Mexa apenas o suficiente para umedecer a farinha. A massa vai ficar irregular. NÃO MISTURE DEMAIS. Adicione os mirtilos com cuidado. Encha cada cavidade da forma com dois terços da massa. Asse os muffins em forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até dourarem.
Serve:
12
