Preparo:
15 min.
15 min.
Cozimento:
20 min.
20 min.
Pronto em:
35 min.
35 min.
Batata com cominho, açafrão e curry.
Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cominho em sementes
- 1 colher (sopa) de açafrão em pó
- 1 colher (sobremesa) de curry em pó
- 1 colher (sobremesa) de sal grosso
- 1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
- 1 punhado de coentro fresco picado
Modo de preparo:
1Coloque as batatas inteiras em uma panela e cubra-as com água. Deixe que a água ferva e as batatas cozinhem até ficarem macias. Escorra a água e corte as batatas em quatro partes, mantendo-as aquecidas.
2Usando uma panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite. Misture o cominho, o açafrão e o curry durante 1 minuto. Acrescente a batata cozida e refogue rapidamente para que a batata fique um pouco crocante. Polvilhe o sal grosso, a pimenta, e o coentro fresco. Sirva quente.
Serve:
8