Preparo:
15 min.
Cozimento:
60 min.
Pronto em:
75 min.

Frango cozido em panela para tagine que fica muito macio. As peras caramelizadas dão um toque especial.

Ingredientes:

  • 2 cebolas
  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 frango cortado em pedaços
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (chá) de coentro em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2-3 paus de canela

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura média (180˚C).

2Descasque e fatie as cebolas e refogue por 2 minutos com 2 colheres (sopa) de azeite, até ficarem macias. Transfira-as para o fundo de uma panela de tagine e coloque os pedaços de frango por cima.

3Misture o açafrão, o cominho, o coentro em pó e o sal numa tigela e junte o restante do azeite. Misture bem e pincele sobre o frango.

4Em seguida, coloque a canela e polvilhe o louro esmagado, o coentro fresco picado e o gengibre sobre o frango. Despeje a água por cima, tampe e leve ao forno por 50 minutos.

5Derreta a manteiga em uma panela e junte a pera e o mel. Cozinhe por 5 minutos ou até caramelizar bem a pera.

6Retire o frango do forno, misture a pera e volte ao forno por mais 10 minutos antes de servir.

Serve:

6

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