30 min.
30 min.
20220 min.
O sabor desta geleia é indescritível!
Todos farão questão
de provar esta exótica combinação
de fruta com pimenta.
E vão pedir a receita!
Ingredientes:
- 1,6 kg de damascos, nectarinas ou pêssegos frescos
- 6 colheres (sopa) de suco de limão
- 2-4 pimentas-malaguetas, sem sementes
- 16 g de pectina de fruta em pó
- 7 xícaras (chá) de açúcar
Modo de preparo:
1Tire os caroços da fruta escolhida e pique a polpa, colocando-a numa panela grande, com o fogo apagado. Junte o suco de limão e misture.
2À parte, bata as pimentas no liquidificador. Acrescente 2 xícaras (chá) da mistura de fruta com limão e bata novamente até ficar homogêneo.
3Leve de volta à panela, em fogo baixo, e adicione a pectina. Deixe ferver até borbulhar bastante. Junte rapidamente o açúcar e deixe ferver outra vez. Assim que a mistura borbulhar, mexa por 1 minuto.
4Despeje esta mistura bem quente em potes quentes esterilizados, deixando um pequeno espaço entre a geleia e a tampa. Tampe os potes e deixe- os em banho-maria por 10 minutos.
5Para melhores resultados, antes de consumir deixe a geleia processada repousar em temperatura ambiente por 2 semanas para ganhar consistência.
Serve:
15
