Preparo:
40 min.
40 min.
Pronto em:
40 min.
40 min.
Essa sopa é uma delícia, além de ser muito elegante também. Eu gosto de seví-la com amêndoas em lascas por cima.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 300 g de alho-poró lavado e picado
- 150 g de batatas descascadas e picadas
- Sal a gosto
- 100 ml de creme de leite
- 1 colher (sopa) de amêndoa torrada e fatiada
Modo de preparo:
1Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o alho poró e refogue mais um pouco.
2Adicione a batata picada e coloque 500 ml de água. Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até o alho-poró amaciar bem.
3Retire, triture no liquidificador ou no processador até virar uma pasta. Passe por uma peneira e junte o creme de leite. Misture bem e verifique o sal.
4Espalhe as amêndoas por cima. Sirva quente.
Serve:
4
