Preparo:
25 min.
Cozimento:
15 min.
Pronto em:
280 min.

Ótima para o verão, ou mesmo nos dias quentes do inverno brasileiro.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a media da lata de leite
  • 300 g de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) amido de milho
  • 3 ovos ( separe as claras das gemas )
  • 1/2 xícara de açúcar (para o coco queimado)
  • 6 colherres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

1Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, o coco, o amido de milho e as gemas. Bata bem até obter uma mistura bem homogênea.

2Passe essa mistura por uma peneira, espremendo bem. Reserve o bagaço do coco.

3Despeje a mistura em uma panela média, e leve ao fogo médio, sempre mexendo até engrossar.

4Em uma panela, adicione o bagaço do coco juntamente com o açúcar e leve ao fogo para caramelizar. Cozinhe bem, sempre mexendo até ficar bem corado. Reserve.

5Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve, acrescente o açúcar aos poucos e bata mais um pouco, por último, acrescente o creme de leite.

6Em um refratário, arrume da seguinte forma: primeiro a camada de creme, depois as claras e por último o coco queimado.

7Leve ao congelador por aproximadamente 4 horas e sirva gelado.

Serve:

8

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