15 min.
60 min.
75 min.
Eu já vi muitas variações de nomes para esse prato libanês: murdadara, murdádara,mjrada, mjarada…. Como não tenho sangue libanês, não posso dizer qual é a certa… Eu chamo somente de arroz com lentilhas. Eu faço esse prato pra minha ceia de ano novo todo ano.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara de lentilha (limpa)
- 1/2 xícara de arroz
- 2 cebolas grandes cortadas em fatias bem finas
- 1 1/2 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
1Aqueça o azeite numa frigideira bem grande e acrescente a cebola fatiada. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, ou até as cebolas ficarem macias e com uma cor marrom escura (não deixe queimar).
2Enquanto a cebola cozinha, ponha a lentilha numa panela e cubra com água por uns 2 cm. Junte as especiarias, deixe ferver, diminua o fogo e cozinhe com a panela tampada por mais 10 minutos.
3Junte as cebolas (já douradas) e o arroz cru à panela com a lentilha e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o arroz e a lentilha estarem macios e cozidos por completo (se precisar, acresente mais água). Prove o tempero e ajuste se necessário.
Serve:
6
