Preparo:
25 min.
Cozimento:
15 min.
Pronto em:
40 min.

Uma ótima opção de lanche rápido e delicioso, com bastante queijo e espinafre. Pode ser feito com pão de forma branco ou integral.

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 maço de espinafre
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 250 g de ricota amassada

Modo de preparo:

1Em uma panela, esquente o óleo e refogue a cebola. Acrescente o espinafre e refogue rapidamente, mexendo sempre. Tempere com sal e retire do fogo. Reserve.

2Coloque na batedeira o azeite, a ricota, o requeijão, o queijo prato, o sal e a noz-moscada e bata por cerca de 3 minutos até formar um creme homogêneo. Reserve.

3Montagem. Em um refratário, coloque 4 fatias de pão e regue com a metade do leite. Coloque metade do creme de espinafre e do creme de requeijão. Repita a operação.

4Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido médio, por uns 15 minutos, para gratinar ou até que fique dourado. Sirva quente.

Serve:

4

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