Preparo:
25 min.
25 min.
Cozimento:
75 min.
75 min.
Pronto em:
100 min.
100 min.
O segredo dessa receita é a mistura de salsinha, cebolinha e espinafre que vai nas juntas do tender. Dá um sabor a mais.
Ingredientes:
- 1 tender semi-desossado de 3 kg
- 5 xícaras de folhas de espinafre
- 8 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 6 colheres (sopa) de salsinha picada
- Cravos-da-índia
- 1 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 3/4 xícara de mel
Modo de preparo:
1Faça cortes fundos no tender, formando losangos. Pique o espinafre, junte com a cebolinha e a salsinha e coloque nos cortes, apertando bem. Coloque um cravo em cada junta dos losangos.
2Ponha o tender em uma assadeira e regue com a metade do vinho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido médio por 1 hora.
3Misture o restante do vinho com o mel. Retire o papel alumínio e vá pincelando o tender com essa mistura por mais 15 minutos.
Serve:
1
