Preparo:
30 min.
Pronto em:
4350 min.

Um torrone espanhol típico, feito de amêndoas moídas. Essa receita precisa ser feita com bastante antecedência, para o torrone secar.

Ingredientes:

  • 250 g de mel de flor de laranjeira
  • 170 g de amêndoa triturada fina
  • 2 gemas de ovos
  • 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
  • 1 pitada de raspas de limão (opcional)
  • 1 clara de ovo batida em ponto de neve

Modo de preparo:

1Despeje o mel em uma panela. Aqueça-o em fogo médio até uns 60ºC. Acrescente as amêndoas e mexa. Em seguida, retire a panela do fogo. Adicione as gemas, a canela e as raspas de limão, e volte a mexer. Com cuidado, junte a clara de ovo à essa mistura.

2Forre uma travessa com papel vegetal. Despeje a mistura. Monte uma camada uniforme de 1 cm. Depois, cubra-a com uma folha de papel vegetal. Em seguida, coloque uma tábua de pão com algumas coisas em cima para fazer peso.

3Deixe o torrone secar por 3 dias. Depois, antes de servi-lo, corte-o em quadradinhos de 2,5 cm.

Serve:

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