10 min.
1450 min.
Existem duas coisas fundamentais para fazer esse molho grego. A primeira delas é deixar o iogurte drenar durante 24 horas e a segunda é assar o alho. O primeiro passo deixa o iogurte mais consistente e o segundo deixa o molho com um sabor suave de alho. Eu gosto de usar mais de 5 dentes de alho, mas isso vai depender do seu gosto!
Ingredientes:
- 500 g de iogurte natural
- 1 pepino
- 5 dentes de alho assados e amassados
- 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
- 10 folhas frescas de hortelã, picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1Coloque o iogurte para escorrer em um filtro de papel, ou numa peneira forrada com um pedaço de pano de prato fino e limpo. Embaixo do queijo, ponha uma vasilha para absorver a água que vai escorrer. Mantenha o iogurte na geladeira drenando durante 24 horas.
2Descasque e rale o pepino. Esprema o excesso de água e coloque-o em uma tigela. Em seguida, misture o iogurte, o alho, o suco de limão, a hortelã e o azeite. Quando o molho estiver bem misturado acrescente o sal. Deixe na geladeira até a hora de servir.
Serve:
2
