Preparo:
15 min.
Cozimento:
35 min.
Pronto em:
50 min.

Um arroz com frango inspirado na culinária mexicana. Um prato principal, que suja pouca louça, ótimo para uma jantar durante a semana.

Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango sem pele
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto
  • 1 / 2 colher (chá) de páprica, dividida
  • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados ou amassados

Modo de preparo:

1Corte o frango em cubos.Tempere com sal e pimenta a gosto, e com 1/4 da colher de chá de páprika.

2Usando uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo. Doure o frango e remova-o da frigideira.Reserve-o.

3Na mesma frigideira usada para dourar o frango, adicione o pimentão, a cebola e o alho. Cozinhe por 5 minutos. Acrescente o arroz e refogue-o por 1-2 minutos. Despeje o caldo de galinha e o vinho branco. Acrescente a pitada de açafrão e o tomate. Mexa e adicione o restante da páprica.Se quiser, coloque mais sal e pimenta.

4Após levantar fervura, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhando por 20 minutos.

5Volte o frango à frigideira para ser aquecido. Salpique a salsinha.

Serve:

4

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