Preparo:
20 min.
Cozimento:
60 min.
Pronto em:
80 min.

Fakes é uma sopa que faz parte da culinária grega, ela é saudável e vai te deixar sem fome. Tradicionalmente ela é servida com fios de azeite e bastante vinagre. Embora o vinagre seja opcional, experimente usá-lo, pois ele vai acentuar o sabor da lentilha!

Ingredientes:

  • 225 g de lentilha
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 cebola, picada
  • 1 cenoura grande, picada
  • 1 litro de água
  • 1 colher (chá) de orégano

Modo de preparo:

1Numa panela grande, coloque a lentilha e cubra-a com água. Em fogo alto, deixe que ferva. Cozinhe durante 10 minutos e depois escorra a lentilha em um escorredor ou peneira.

2Seque a panela em que a lentilha foi cozida. Em seguida, acrescente o azeite e esquente-o em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e a cenoura. Deixe-os cozinhar durante 5 minutos ou até que a cebola esteja macia e translúcida. Junte a lentilha, 1 litro de água, o orégano, o alecrim e o louro. Depois que a sopa ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe-a cozinhar por 10 minutos.

3Misture o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto. Tampe a panela e mantenha-a em fogo baixo até que a lentilha esteja macia, cerca de 30 a 40 minutos. Mexa de vez em quando. Se a sopa ficar muito grossa, acrescente mais água. Regue com azeite extravirgem e adicone o vinagre de vinho tinto diretamente nos pratos de sopa.

Serve:

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