Preparo:
30 min.
30 min.
Cozimento:
30 min.
30 min.
Pronto em:
60 min.
60 min.
De uma bela apresentação e gosto único.
Ingredientes:
- 600 g de bacalhau fresco em filés
- Suco coado de um limão
- Sal a gosto
- Pimenta calabresa seca a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 maço de brócolis (somente os buquês)
- 1/2 maço de couve-flor (somente os buquês)
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1Tempere os filés de bacalhau com limão, sal e pimenta. Reserve por uns 20 minutos.
2Recheio: em uma panela, esquente o óleo, doure o alho e refogue o brócolis e a couve-flor, temperando com sal a gosto.
3Abra os filés e recheie com o brócolis e a couve-flor refogados. Feche com palitos.
4Para empanar, passe os filés pela clara e depois pelo gergelim. Coloque-os em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido (180ºC) por carca de 25 a 30 minutos.
