180 min.
50 min.
230 min.
Celmara Alves nasceu na Bahia, mas hoje mora em Samambaia (DF). Apesar da distância, não abandona suas raízes, sobretudo quando o assunto é comida. “Pelo menos duas vezes por semana faço um prato da minha terra, para matar a saudade.”
Ingredientes:
- 6 a 8 pães franceses amanhecidos, picados
- 2 xícaras (chá) de água
- 600 ml de leite de coco
- 2 cebolas médias raladas
- 250 g de camarões secos moídos
- 250 g de camarões secos defumados,inteiros
- 150 g de castanha-de-caju torrada
Modo de preparo:
1Numa vasilha, misture a água e 400 ml de leite de coco. Junte o pão e deixe de molho até amolecer por completo, ou, se preferir, de um dia para o outro.
2Passe o pão na peneira ou bata no liquidificador, a fim de obter uma massa homogênea. Reserve.
3Bata no liquidificador as cebolas, os camarões moídos, alguns inteiros, a castanha, o amendoim, o gengibre, o sal e o restante do leite de coco, até que os ingredientes estejam triturados.
4Coloque a massa feita de pão numa panela grande, leve ao fogo e acrescente a mistura de camarões e o azeite-de-dendê, mexendo sempre. Quando estiver desprendendo do fundo da panela, com consistência pastosa, retire do fogo. Decore com camarões e sirva.
Serve:
10
