20 min.
60 min.
80 min.
A minha mãe pegou essa receita com uma amiga dela, o quiche pode ser congelado e assado depois. A minha mãe costuma fazer vários de uma vez só, e vai descongelado conforme precisa.
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara (150 g) de queijo suíço ralado (gruyère, emental)
- 4 colheres (chá) de farinha
- 1/2 xícara de presunto, cortado em cubos
- 3 ovos
- 250 ml de leite
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1/4 colher (chá) de mostarda em pó
- Massa pronta para torta ou quiche de 23 cm – crua
Modo de preparo:
1Em uma tigela, misture 4 colheres de chá de farinha com o queijo ralado. Polvilhe sobre a massa. Disponha o presunto em cubos por cima do queijo.
2Em uma tigela média, misture os ovos, o leite, o sal e a mostarda em pó. Bata até ficar homogêneo e despeje sobre o queijo e o presunto.
3Cubra o quiche com um pedaço grande de filme plástico, que passe com folga por toda a borda da torta. Coloque um pedaço de papel alumínio sobre o filme plástico. Cubra bem o quiche. Ponha no congelador. O filme plástico é usado para evitar que o papel alumínio grude no recheio.
4Quando quiser usar o quiche, preaqueça o forno a 200ºC. Retire o papel alumínio e o filme plástico. Ponha o papel alumínio sobre a borda para protegê-la.
5Asse no forno preaquecido por 60 minutos, ou até o recheio ficar firme e corado. Se quiser, enfeite o quiche com a salsinha e com o pimentão assado.
Serve:
8
