Preparo:
30 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
70 min.

O café nessa receita na verdade é mais para realçar o sabor do chocolate. A ganache de chocolate é uma delícia.

Ingredientes:

  • 2 gemas
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal
  • 1 copo (americano) de leite semidesnatado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 100 g de chocolate em barra
  • 1 xícara (café) de café instantâneo (em pó)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 2 claras em neve

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno médio.

2Massa. Coloque na batedeira as gemas, o açúcar, a manteiga e bata até formar uma massa cremosa.

3Acrescente, aos poucos, o leite e a farinha de trigo. Bata por mais 10 minutos. Reserve.

4Derreta o chocolate em banho-maria, coloque o café e adicione tudo à massa. Junte o fermento e o bicarbonato e bata rapidamente.

5Retire a massa da batedeira e acrescente delicadamente as claras em neve.

6Despeje a massa em uma forma com orifício central, untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido médio por cerca de 40 minutos, ou até um palito sair limpo quando espetado no bolo. Retire, espere amornar e desenforme.

7Cobertura. Ferva o leite por 5 minutos e coe sobre uma tigela com o chocolate picado. Misture até formar uma ganache cremosa.

8Cubra o bolo com a ganache.

Serve:

1

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR