Preparo:
10 min.
Cozimento:
60 min.
Pronto em:
70 min.

Aprenda a fazer um caldo de galinha natural, e digno dos melhores restaurantes.

Ingredientes:

  • Carcaça de um a dois frangos
  • Casca de uma laranja
  • 1 cenoura descascada e cortada grosseiramente
  • 1 cebola
  • 1 talo de salsão, cortado grosseiramente

Modo de preparo:

1Em uma panela grande e quente, adicione a carcaça de frango.

2Deixe a carcaça dourar dos dois lados e liberar um pouco da própria gordura.

3Em seguida, acrescente a casca de laranja, a cenoura, a cebola, o salsão, as folhas de louro, os cravos e os dentes de alho inteiros. Misture tudo muito bem e adicione a água.

4Cozinhe com a panela destampada por cerca de uma hora, ou até que o caldo tenha reduzido pela metade.

5Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.

6Depois de frio, coe o caldo e coloque em formas de gelo, assim você poderá guardar e utilizá-lo sempre que precisar. Depois de congelado, você ainda pode colocar os cubinhos de caldo em um saquinho no congelador para economizar espaço se desejar.

Serve:

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