Preparo:
20 min.
20 min.
Cozimento:
180 min.
180 min.
Pronto em:
200 min.
200 min.
Suculentas canelas de cordeiro braseadas. Isto é, cozidas lentamente em gordura e também em um molho à base de vinho tinto, tomate e manjericão fresco.
Ingredientes:
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 paletas de cordeiro
- 500 mlde vinho tinto seco
- 250 ml de vinagre balsâmico
- 75 ml de azeite de oliva
- 4 dentes de alho amassados
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 180ºC.
2Disponha as cebolas em uma camada no fundo de uma panela grande com tampa que possa ir ao forno. Arrume as paletas de cordeiro por cima. Em seguida, despeje o vinho, o vinagre balsâmico e o azeite. Coloque um dente de alho amassado e um quarto de limão perto de cada paleta. Despeje os tomates por cima de tudo. Em seguida, tempere com sal, pimenta e manjericão.
3Tampe a panela e leve-a ao forno preaquecido. Cozinhe o cordeiro por 3 horas. Aproveite os sucos da própria carne para preparar um molho bem saboroso.
Serve:
4
