Preparo:
20 min.
Pronto em:
20 min.

Essa farofa reúne o melhor da culinária nordestina: carne seca, abóbora e queijo coalho. Use uma farinha de mandioca de qualidade.

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de abóbora ralada
  • 200 g de carne seca cozida e desfiada

Modo de preparo:

1Frite a cebola e o alho na manteiga. Acrescente a abóbora e deixe amaciar, depois junte a carne desfiada.

2Acrescente a farinha de mandioca aos poucos e deixe dourar, misturando bem.

3Junte o queijo coalho e misture rapidamente. Retire do fogo antes do queijo começar a derreter, ele deve ficar macio mas inteiro.

4Salpique a cebolinha e tempere a gosto. Sirva.

Serve:

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