60 min.
20 min.
80 min.
O arroz montanhês é um tipo de arroz de forno feito de camadas de arroz bem temperado com legumes, queijo e azeitonas.
Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 colher (sopa) de óleo
- 2 xícaras de arroz
- 5 xícaras de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 gemas
Modo de preparo:
1Refogue a cebola e o alho no óleo , coloque o arroz, a água e deixe cozinhar.
2Depois de cozido, mas ainda quente, junte uma colher de manteiga e misture bem.
3Espere esfriar e junte as gemas e o queijo. Misture e reserve.
4À parte, cozinhe a vagem e a cenoura com água e sal, separadamente. Depois de cozidas, passe-as na colher de manteiga restante, ainda separadamente.
5Forre um pirex com uma camada de arroz. Cubra com uma camada de vagens e algumas azeitonas.
6Faça uma nova camada de arroz e cubra-a com a cenoura e algumas azeitonas.
7Cubra com arroz, polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca e leve ao forno por 20 minutos para gratinar.
Serve:
8
