Preparo:
40 min.
40 min.
Cozimento:
30 min.
30 min.
Pronto em:
70 min.
70 min.
No inverno, um caldo quente esquenta até a alma!
Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 1 cebola grande
- 4 tabletes de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- 4 molhos grandes de couve
- 1 chouriço grande
Modo de preparo:
1Descasque as batatas e cozinhe-as junto com a cebola cortada em rodelas e os tabletes de caldo de carne em dois litrois e meio de água.
2Quandas batatas estiverem bem cozidas, passe tudo pelo liquidificador e depois pela peneira.
3Leve ao fogo brando e tire a espuma quando ferver. Prove o sal e tempere com pimenta.
4Corte a couve bem fininha, à moda mineira, e misture com o caldo, mexendo com um garfo para que fique bem soltinha.
5A couve não deve cozinhar demais, para que fique bem verde, e o caldo não deve ser muito grosso.
6Dê uma rápida fervida no chouriço e corte-o em rodelas finas. Misture com o caldo e sirva quente.
Serve:
8
