Preparo:
40 min.
Pronto em:
520 min.

Esse é o famoso mosaico de gelatina. Para deixar a receita com uma textura mais legal, eu salpico biscoitos triturados na forma, formando uma casquinha crocante quando desenformada.

Ingredientes:

  • 85 g de gelatina de cereja em pó
  • 85 g de gelatina de limão em pó
  • 85 g de gelatina de laranja em pó
  • 85 g de gelatina de abacaxi em pó
  • 2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (240 ml) do caldo de uma lata de abacaxi em calda
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (40 g) de biscoito maisena triturado

Modo de preparo:

1Dissolva a gelatina de cereja em 1 xícara (240 ml) de água quente. Depois, misture 1/2 xícara (120 ml) de água fria, mexa e despeje numa forma refratária quadrada de aproximadamente 20cm. Leve à geladeira até firmar. Faça o mesmo com as gelatinas de limão e de laranja.

2Leve ao fogo a gelatina de abacaxi com a calda de abacaxi, fervendo e mexendo sempre, até a gelatina dissolver. Retire do fogo e deixe descansar em temperatura ambiente para engrossar.

3Corte as gelatinas de cereja, limão e laranja (já firmes) em cubos. Bata o creme de leite ao ponto de chantili e misture-o à mistura de abacaxi. Incorpore os cubos de gelatina ao chantili de abacaxi.

4Unte uma forma de furo no meio com manteiga e salpique os biscoito triturados, retirando o excesso. Despeje a gelatina por cima e leve à geladeira até firmar. Desenforme antes de servir.

Serve:

8