20 min.
60 min.
80 min.
Uma receita austríaca que vem sendo passada há gerações na minha família. O segredo desse bolo super macio: prepare-o na véspera de servi-lo.
Ingredientes:
- 4 ovos, separados
- 225 g de manteiga
- 325 g de açúcar
- 250 ml de chá preparado, frio
- 250 g de farinha de trigo
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com buraco no meio, de 23 cm.
2Em uma tigela grande, bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Aos poucos, adicione o chá preto e bata. Com cuidado, acrescente a farinha, o fermento, a farinha de rosca, o chocolate em pó e as avelãs. Mescle bem os ingredientes até incorporá-los à mistura de chá.
3Em uma tigela grande e limpa, de vidro ou metal, bata as claras até formarem picos firmes. Com cuidado, acrescente-as à mistura de chá. Depois, transfira a massa para a forma preparada.
4Asse o bolo por 60 a 70 minutos no forno preaquecido. Ou, então, até um palito ser inserido no centro dele e sair limpo. Deixe-o esfriar na forma por 20 minutos, no mínimo, antes de passá-lo para uma grelha aramada de modo que possa esfriar por completo.
Serve:
1
