35 min.
25 min.
70 min.
Empanadas chilenas deliciosas que são tradição de família. Minha mãe é chilena e faz essa receita há anos.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (chá) de alho picado
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 colher (chá) de cominho
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 450 g de carne de porco moída
- 3 ovos cozidos, picados
- 1 xícara (165 g) de uvas-passas
- 1 xícara (140 g) de azeitonas pretas picadas
- 1 colher (chá) de amido de milho (maisena)
- 1 xícara (240 ml) de água
Modo de preparo:
1Recheio: Refogue na manteiga a cebola, o alho, o orégano, o cominho, sal e pimenta até dourar, cerca de 5-7 minutos. Junte a carne de porco moída e deixe dourar. Escorra o excesso de gordura.
2Junte os ovos, as passas e as azeitonas e coloque em seguida a maisena dissolvida em 1 xícara de água. Mexa sem parar até engrossar, retire do fogo e reserve.
3Massa: Misture numa tigela o leite e a gordura vegetal derretida. Separadamente, junte a farinha e o sal. Misture o conteúdo das duas tigelas até formar uma massa e deixe descansar por 10 minutos.
4Montagem: Preaqueça o forno em temperatura alta (200˚C).
5Abra a massa numa bancada enfarinhada e corte círculos com um cortador ou copo. Divida o recheio entre cada círculo, dobre-os em meia lua e aperte as bordas com um garfo para fechar bem.
6Coloque as empanadas numa assadeira, pincele o ovo batido e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Sirva quente.
Serve:
12
