25 min.
45 min.
550 min.
Esse bolo de chocolate é para quem não pode comer trigo ou glúten, fica bem denso. Certifique de usar um chocolate sem glúten.
Ingredientes:
- 1/2 xícara (120 ml) de água
- 1/4 colher (chá) de sal
- 150 g de açúcar
- 500 g de chocolate meio amargo (sem glúten)
- 225 g de manteiga sem sal
- 6 ovos
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno em temperatura média-baixa (150ºC). Unte com manteiga uma forma de 25 cm e reserve.
2Leve a água, sal e açúcar ao fogo médio e mexa até o açúcar se dissolver todo. Reserve.
3Derreta o chocolate (use o micro-ondas ou banho-maria), e coloque na tigela da batedeira.
4Corte a manteiga em pedacinhos e bata junto com o chocolate aos poucos (coloque um pedaço por vez). Junte a água com açúcar reservada e continue batendo. Junte os ovos, um de cada vez.
5Despeje a massa na forma untada e faça um banho-maria colocando a forma dentro de uma assadeira maior e enchendo a assadeira com um pouco de água.
6Asse o bolo por 45 minutos (o bolo ainda vai parecer meio mole, mas vai endurecer durante a noite). Deixe o bolo esfriar na forma durante a noite. Para desenformar, mergulhe o fundo da forma em água quente por 10 segundos e inverta sobre um prato.
Serve:
1
