Preparo:
30 min.
30 min.
Pronto em:
90 min.
90 min.
Se você, como eu, gosta de filé com molho madeira, vai adorar essa receita que é basicamente a mesma coisa, só que feito na panela de fondue.
Ingredientes:
- 1 kg e meio de filé mingon cortado em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- 500 ml de óleo para fritar a carne
Modo de preparo:
1Tempere a carne com sal e pimenta e reserve.
2Esquente o óleo numa panela de fondue e cozinhe a carne diretamente nela. Sirva como molho
3Faça o molho madeira: derreta a manteiga e doure nela a cebola. Depois, acrescente a farinha e deixe dourar levemente. Junte o caldo de carne dissolvidos em duas xícaras (480 ml) de água quente.
4Deixe o molho reduzir em fogo alto por 5 minutos. No final, acrescente o vinho madeira e cheque os temperos. Transfira para uma tigelinha para servir com a carne.
Serve:
4
