Preparo:
05 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
45 min.

Pão de queijo é uma delícia, mas não se pode abusar. Com a receita de Anita Ferreira, de Tiros (MG), vai ser possível comer um pouquinho mais, pois este pão de queijo é feito com leite desnatado e ricota, que garantem uma versão mais magrinha dessa típica delícia mineira.

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1-1/2 xícara (chá) de polvilho doce
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos

Modo de preparo:

1Numa panela ou leiteira, ferva o leite e reserve.

2Bata no liquidificador a ricota, o queijo parmesão ralado, o polvilho, o azeite, o sal e os ovos. Adicione o leite fervente e bata mais um pouco, até formar uma massa homogênea.

3Unte forminhas de empada com um pouco de margarina light e coloque 1 colher (sopa) de massa em cada uma delas.

4Disponha as forminhas sobre um tabuleiro e asse em forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.

Serve:

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