Preparo:
40 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
320 min.

Quando provamos esta bonita torta gelada de Juliana Rodrigues, de Belo Horizonte (MG), o som mais ouvido na cozinha experimental de Sabor de Casa foi “Humm!”. Escondidos em uma crosta crocante de chocolate encontramos um leve recheio de chocolate e uma farta camada de morangos que vão deixar todos com vontade de comer mais uma fatia.

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de biscoitos de chocolate sem recheio,moídos
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 pitada de sal
  • 350 ml de chantili
  • 500 g de morangos frescos,cortados em fatias

Modo de preparo:

1No liquidificador, bata os biscoitos de chocolate até formar um farelo. Reserve.

2Para preparar a massa, misture os biscoitos moídos, a manteiga derretida e o açúcar até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (a massa deve ficar com cerca de 4 cm de altura). Reserve no congelador.

3Para o creme de chocolate, misture o leite, o creme de leite, o açúcar, a maisena, o chocolate em pó e o sal. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme espesso. Retire do fogo e bata na batedeira até esfriar. Desligue a batedeira e incorpore o chantili até ficar homogêneo. Espalhe metade deste creme sobre a massa. Arrume os morangos fatiados por cima, finalizando com o restante do creme. Reserve.

4Para fazer a cobertura, numa panela, em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo e o restante da manteiga, mexendo bem. Deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente. Decore a torta fazendo fios com o chocolate e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Serve:

10