15 min.
15 min.
30 min.
Como boa baiana, Jailda Santos, de Presidente Tancredo Neves (BA), não dispensa uma boa moqueca com muito azeite-de-dendê. E quem diria que esta maravilha fica pronta em cerca de 30 minutos? É uma receita perfeita para aquele jantar com os amigos marcado de última hora. Jailda ainda tem uma dica para deixar o prato mais gostoso: “Escolha postas de peixe mais firmes, para que não desmanchem durante o cozimento”, aconselha.
Ingredientes:
- 1 kg de postas de badejo
- 2 envelopes de tempero em pó para aves e peixes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de azeite- de-dendê
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
Modo de preparo:
1Numa tigela, tempere as postas de peixe com o suco de limão e 1 envelope de tempero em pó. Deixe descansar por 10 minutos.
2Numa panela, em fogo médio, aqueça o óleo e o azeite-de-dendê e doure a cebola. Junte o pimentão, a polpa de tomate, o leite de coco e o outro envelope de tempero em pó. Cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente as postas de peixe, polvilhe o coentro, tampe e cozinhe por 8 minutos, até o peixe ficar macio. Sirva em seguida.
Serve:
6
