Preparo:
60 min.
Pronto em:
60 min.

O caruru é um acompanhamento típico do Nordeste. É um prato adorado pelos baianos. Aproveite e adicione essa receita no seu cardápio.

Ingredientes:

  • 100 quiabos
  • 500 g de camarão seco
  • 3 xícaras de água
  • 1 xícara de castanha de caju torradas e sem casca
  • 1 1/2 xícara de amendoim torrado sem casca

Modo de preparo:

1Lave os quiabos, corte as cabeças e as pontas. Pique-os em pedaços pequenos e reserve.

2Coloque o camarão, 2 xícaras de água, a castanha, o amendoim, o gengibre e a cebola no liquidificador e bata bem.

3Leve uma panela com o azeite de dendê e o alho ao fogo médio e refogue por 30 segundos.

4Adicione o creme de camarão e o sal, refogando tudo junto por 2 minutos.

5Acrescente o quiabo, 1 xícara de água e cozinhe por cerca de 30 minutos.

6Acrescente mais sal se necessário, mexa um pouco e cozinhe por mais 15 minutos até que o quiabo esteja bem cozido.

7Sirva com arroz branco ou arroz com coco.

Serve:

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