Preparo:
20 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
50 min.

Pode parecer estranho, mas eu gosto de fazer bolos e tortas na minha panela de pressão. Tem a vantagem de não esquentar a casa toda, como o forno faz, e também leva menos temo. A minha panela é das grandes, e cabe uma forma média redonda de bolo dentro.

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 1 colher (chá) ce canela em pó

Modo de preparo:

1Coloque numa vasilha a manteiga, reservando 1/2 colher de sopa.

2Adicione o açúcar e junte a farinha de trigo e a de rosca. Misture até virar uma farofa.

3Acrescente o açúcar, o sal e as especiarias (cravo, canela, gengibre). Misture bem.

4Adicione o ovo, o mel, as uvas-passas, as amêndoas e a maçã. Misture bem.

5Com a manteiga reservada, unte uma forma com furo no meio, que caiba dentro da panela de pressão. Enfarinhe-a.

6Despeje a massa, cubra com papel alumínio e amarre com um barbante de cozinha.

7Coloque na panela de pressão 2 xícaras de água e a forma. Retire o pino e deixe cozinhar por 10 minutos.

8Coloque o pino e cozinhe mais 20 minutos. Tire do fogo e resfrie a panela rapidamente.

9Abra, retire a forma e o papel alumínio. Desenforme o bolo e sirva quente.

Serve:

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