Preparo:
20 min.
Cozimento:
90 min.
Pronto em:
350 min.

Demorado para se fazer, mas bem rápido para se comer. Comida para dias especiais, aqui em casa sempre faço para a ceia de ano novo.

Ingredientes:

  • 1 lombo de porco de 2 kg
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 dentes de alho

Modo de preparo:

1Limpe, lave e seque a carne. Com um garfo ou uma faca, fure a carne em vários lugares, para a parte interna ficar bem temperada.

2Bata no liquidificador todos outros ingredientes, exceto o louro. Bata bastante.

3Pegue os temperos batidos e jogue em cima do lombo. Junte as folhas de louro. Deixe-o de molho por 4 horas, virando-o sempe, para ficar temperado por igual.

4Ligue o forno em temperatura alta (220º C). Coloque o lombo (sem os temperos) numa assadeira untada e asse por 15 minutos.

5Regue o lombo com os temperos, cubra com papel alumínio, abaixe o fogo (180ºC ) e asse por uma hora ou mais até ficar bem macio.

6Regue sempre com o molho formado na assadeira. Se for necessário, acrescente um pouco de água.

7Quando amaciar, tire o papel alumínio para que ele fique dourado e devolva-o ao forno por mais 10 minutos.

8Tire do forno, espere amornar um pouco e corte-o em fatias. Está pronto para ir à mesa.

Serve:

10

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