45 min.
05 min.
65 min.
Torta com recheio de leite condensado e limão e coberta por merengue. Para variar um pouco, você pode usar limão siciliano ou lima-da-pésia no lugar do limão comum.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 160 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 gema
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de água gelada
- Manteiga para untar
- Farinha para enfarinhar
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- Raspas de 2 limões
- Suco de 1 limão
Modo de preparo:
1Coloque a farinha previamente peneirada numa tigela, abra um espaço no meio e coloque todos os outros ingredientes da massa ali, menos a água.
2Amasse com as mãos e vá adicionando a água aos poucos. Deixe repousar por 15 minutos. Preaqueça o forno médio (180 graus).
3Em seguida, forre com a massa uma forma para torta, de fundo removível, untada e enfarinhada. Cubra com papel alumínio e coloque feijões crus em cima. Isso evita que a massa estufe no forno. Leve para assar por 20 minutos, retire e reserve.
4Para o recheio: bata vigorosamente o leite condensado com as gemas, até obter um creme espumoso.
5Acrescente as raspas e o suco de limão e continue batendo. Coloque esse recheio por cima da massa.
6Faça o merengue, batendo as claras com o açúcar, até ficarem bem firmes, formando um merengue e coloque por cima do recheio.
7Leve a torta ao forno preaquecido em temperatura alta (220ºC) por 5 minutos ou até o merengue dourar.
8Retire do forno, deixe esfriar na geladeira, desenforme e sirva.
Serve:
1
