Preparo:
10 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
40 min.

Farofa é um ótimo acompanhamento para vários tipos de pratos. Eu prefiro as farofas com frutas, como essa de banana.

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 bananas-nanica maduras e firmes em rodelas
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de bacon picadinho
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara de cebola passada em ralador grosso
  • 1 colher (chá) de vinagre de maçã

Modo de preparo:

1Coloque uma colher de sopa de manteiga para derreter em fogo médio e frite as bananas em rodelas. Reserve.

2Em outra panela, coloque o óleo e, em fogo médio, frite o bacon, retire-o e reserve.

3Coloque o alho e a cebola e deixe dourar. Adicione o vinagre, coloque de volta o bacon e o restante da manteiga.

4Acrescente a farinha de mandioca e mexa até ficar levemente dourada.

5Coloque o cheiro-verde, as castanhas, as uvas-passas e as azeitonas. Verifique se há necessidade de colocar sal.

6Em uma tigela ou travessa meio funda, intercale uma camada de banana e uma de farofa. Sirva em seguida.

Serve:

8