Preparo:
10 min.
Cozimento:
20 min.
Pronto em:
30 min.

Essa farofa é feita com farinha de mandioca, legumes, azeitonas e laranjas. Ela vai muito bem com carne de porco assada.

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura média passada no ralo grosso
  • 2 cubos de caldo de galinha ou bacon

Modo de preparo:

1Em uma frigideira grande esquente a manteiga e o óleo e refogue a cebola e o pimentão por 2 minutos. Junte a cenoura ralada e continue refogando.

2Dissolva os cubos de caldo no suco de laranja e adicione ao refogado.

3Acrescente a farinha, mexendo sempre, junte as azeitonas e a salsinha. Retire do fogo e misture os gomos de laranja e transfira para uma travessa.

Serve:

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