Preparo:
15 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
55 min.

Esta receita é uma versão adaptada da clássica batata rosti suíça. As batatas raladas são misturadas com ovo, queijo, alho e cebola para formar uma porção grande de batata rosti.

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas, descascadas e raladas
  • 1 ovo batido
  • 300 g de queijo ralado Gruyère ou Comté
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena picadinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo:

1Em uma tigela grande, misture a batata, o ovo, o queijo, a farinha, o alho, a cebola, o sal e a pimenta.

2Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Vire um pouco a frigideira para cobrir bem com óleo. Transfira as batatas para a frigideira, aperte com uma colher para nivelar e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo alto.

3Reduza o fogo para baixo e continue a cozinhar até dourar. Vire e doure do outro lado. Desenforme num prato e sirva quente.

Serve:

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