Preparo:
30 min.
Cozimento:
80 min.
Pronto em:
140 min.

Em festinhas de crianças, de adultos, intervalo de reuniões, elas sempre agradam. Não há erro.

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 3/4 xícara de manteiga
  • 3/4 xícara de creme de leite

Modo de preparo:

1Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa, um a um e vá amassando, até obter uma massa homogênea, úmida e leve. Deixe descansar por meia hora.

2Enquanto a massa descansa, faça o recheio. Numa panela, junte o azeite, a cebola, o alho, os tomates e o cheiro-verde. Tampe e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3Acrescente o palmito, a farinha e o leite. Misture até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.

4Unte as forminhas (25) e forre-as com uma parte da massa, reservando a outra metade para cobrir. Coloque o recheio de palmito e adicione uma azeitona em cada empada.

5Abra a massa restante com um rolo e corte círculos para cobrir as empadas. Corte os excessos com uma faca molhada e aperte bem as bordas.

6Derreta a manteiga e misture com a gema. Coloque as forminhas numa assadeira e pincele com a gema derretida na manteiga.

7Leve ao forno regular e asse até dourar bem. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

Serve:

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