Preparo:
15 min.
Cozimento:
15 min.
Pronto em:
30 min.

Estes miniquiches são muito simples de fazer porque não contêm massa. São ideais para servir em festas.

Ingredientes:

  • 175 g de corações de alcachofra em conserva
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho descascado e picado
  • 8 ovos ligeiramente batidos
  • 1 xícara (115 g) de queijo chedar ralado grosso
  • 1 xícara (115 g) de queijo gruyère ralado grosso
  • 1 xícara (80 g) de parmesão ralado

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura média-baixa (160 °C). Unte levemente uma forma para minimuffins ou formas pequenas de empadinha.

2Em uma panela em fogo médio, cozinhe lentamente a cebola e o alho até que amoleçam.

3Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture os corações de alcachofra os ovos, o chedar, o gruyère, o parmesão, a salsa, as ervas finas, a pimenta-do-reino, o molho de pimenta e o molho inglês. Bata até ficar homogêneo. Acrescente a cebola, o alho e a farinha de rosca.

4Preencha cada forma para muffins aproximadamente até a metade com a mistura. Asse em forno preaquecido por 12 a 15 minutos, até ficar firme e levemente dourado. Sirva quente.

Serve:

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