Preparo:
20 min.
Cozimento:
15 min.
Pronto em:
155 min.

Rocambole de morango delicioso com recheio e cobertura de buttercream. Sirva gelado.

Ingredientes:

  • 1 pacote de gelatina de morango
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 colher (sopa) de vinagre

Modo de preparo:

1Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Coloque num refratário raso para que fique com cerca de 1,5 cm de altura e leve à geladeira até firmar.

2Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e forre uma forma de rocambole com papel manteiga.

3Massa Bata as claras em neve numa tigela até formar picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até se dissolver, e depois junte delicadamente as gemas.

4Peneire a farinha com a maisena e fermento. Adicione delicadamente às claras batidas. Por último, junte o óleo e o vinagre. Espalhe a massa uniformemente na forma.

5Leve ao forno e asse por 15 minutos, ou até dourar levemente.

6Abra um pano de prato limpo sobre uma bancada e polvilhe açúcar de confeiteiro. Desenforme a massa ainda quente sobre o pano de prato, enrole junto com ele e deixe esfriar.

7Recheio Corte a gelatina em tiras longas.

8Para o buttercream, bata no liquidificador ou amasse os morangos até formar um purê. Bata a manteiga com a batedeira até ficar cremosa e então misture com os morangos.

9Montagem Desenrole a massa do rocambole. Espalhe o buttercream de morango, deixando uma borda de 2 cm em um dos lados. No lado oposto, coloque as tiras de gelatina, uma atrás da outra. Em seguida, enrole novamente o rocambole a partir do lado com a gelatina.

10Leve o rocambole à geladeira por 1 hora com a emenda virada para baixo.

11Antes de servir, cubra o rocambole com o que sobrou do buttercream ou polvilhe açúcar de confeiteiro. Corte em fatias e sirva.

Serve:

8