Preparo:
20 min.
20 min.
Cozimento:
40 min.
40 min.
Pronto em:
60 min.
60 min.
Tem gente que chama essa sopa de sopa húngara de batata. Húngara ou não, a sopa fica uma delícia!
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 50 g ou 6 fatias de bacon picado
- 2 linguiças – calabresa cortada em rodelas
- 1/2 colher (chá) de páprica doce
- 1/2 colher (chá) de páprica picante
- 2 talos de aipo cortados em cubos pequenos
- 2 cebolas picadas
Modo de preparo:
1Esquente o azeite numa panela grande. Frite o bacon e a linguiça no azeite quente. Acrescente as pápricas, o aipo picado, a cebola e as batatas. Refogue rapidamente. Dilua o caldo de carne na água (2 litros) e coloque na panela. Mexa e cozinhe a sopa em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos ou até a batata ficar macia. Misture o creme de leite, o queijo parmesão e a salsinha. Ponha sal e pimenta a gosto. Sirva.
Serve:
4
