30 min.
30 min.
Se as crianças não forem comer, você pode derramar uma pequena quantidade de licor de coco sobre a salada de frutas pouco antes de servi-la. Se usar raspas de coco frescas (você mesmo pode fazê-las), lembre-se de que elas não devem ser torradas.
Ingredientes:
- 1 manga grande bem madura
- 8 kinkans
- 8 tâmaras frescas
- 2 figos
- 100 g de uchuvas (físalis)
- 1 carambola
- 2 maracujás bem maduros
Modo de preparo:
1Descasque a manga e corte a polpa em tiras. Lave as kinkans, fatie-as e descarte as sementes. Retire as sementes das tâmaras e corte-as em tiras.
2Lave os figos e corte cada um em oito pedaços. Retire a pele das uchuvas, lave-as e seque-as. Lave a carambola, seque-a delicadamente com papel-toalha e fatie-a. Arrume as frutas numa saladeira.
3Corte ao meio os maracujás. Retire a polpa com uma colher e coloque em um copo medidor. Acrescente a glucose de milho e o suco de limão e bata tudo com um mixer. Passe o molho por uma peneira e espalhe sobre as frutas.
4Doure as raspas de coco numa frigideira sem óleo. Transfira para um prato e deixe esfriar. Bata o creme de leite com o açúcar de baunilha em ponto de chantili. Agite o leite de coco até ficar homogêneo e misture com o chantili. Decore a salada com colheradas de chantili de coco, com as raspas de coco tostadas e as folhas de hortelã.
Serve:
4
